Pangoccioli met nutella

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 16

   Begin met het mengen van de warme melk, de suiker en de verkruimelde gist totdat de suiker en gist zijn opgelost.

2. STAP 2 VAN 16

   Voeg het ei toe en meng.

3. STAP 3 VAN 16

   Voeg de vanille-aroma en de bloem toe; meng eerst met een lepel en daarna met de handen.

4. STAP 4 VAN 16

   Wanneer het deeg begint te absorberen, voeg dan het zout toe.

5. STAP 5 VAN 16

   Kneed gedurende een paar minuten, voeg dan de zachte boter toe en kneed deze met de handen erdoor.

6. STAP 6 VAN 16

   Wanneer de boter is opgenomen, bedek het deeg met een handdoek en laat 15–20 minuten rusten (het deeg zal een beetje ruw en plakkerig zijn).

7. STAP 7 VAN 16

   Voer enkele vouwen uit en vorm een deegbal.

8. STAP 8 VAN 16

   Laat het rijzen op een warme en droge plaats gedurende een paar uur, totdat het volume is verdubbeld (of meer).

9. STAP 9 VAN 16

   Neem het deeg weer, laat het luchtig worden en rek het uit op het werkblad met de handen.

10. STAP 10 VAN 16

    Voeg de chocoladedruppels toe, maak enkele vouwen om ze te incorporeren en vorm opnieuw een deegbal.

11. STAP 11 VAN 16

    Verdeel het deeg in porties van 40–50 g en vorm er bolletjes van.

12. STAP 12 VAN 16

    Plaats de bolletjes in muffinvormpjes en laat ze ongeveer een uur rusten.

13. STAP 13 VAN 16

    Bestrijk de pangoccioli met het eimengsel en melk.

Suggesties

• Muffinvormpjes

• Spuitzak

• Handdoek

• Statische oven

• Kom en lepel

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)