Snelle en smakelijke pasta met citroenpesto en gerookte zalm. De gemixte citroen met noten en Parmezaan vormt een romige pesto die zich vermengt met de in de pan gebakken zalm om de pasta op smaak te brengen.
Breng een royale pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aangegeven tijden op de verpakking.
Bereid de saus: snijd de prei in ringen en bak deze in een pan met een scheutje olie; breng op smaak met zout. Voeg na een paar minuten de in stukjes gesneden zalm toe en bak kort.
Bereid ondertussen de citroenpesto: mix het sap en de schil van de citroen met de noten, de Parmezaan, een scheutje olie, zout en peper tot je een gladde crème krijgt.
Giet de pasta al dente af, waarbij je een paar lepel kookwater bewaart; doe deze in de pan met de zalm en meng goed.
Zet het vuur uit en voeg de citroenpesto toe aan de pasta en meng goed; indien nodig een paar theelepels kookwater toevoegen om de romigheid aan te passen.
Pan
Blender/mixer
Pasta pan
Zeef
Voeg indien nodig kookwater toe om de saus romiger te maken.
United States
| Energie (kcal) | 194,36 |
| Koolhydraten (g) | 26,59 |
| waarvan suikers (g) | 3,55 |
| Vetten (g) | 5,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,55 |
| Eiwitten (g) | 11,08 |
| Vezels (g) | 2,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
