Een zachte en geurige appel-plumcake, ideaal voor ontbijt of tussendoortje. Het recept is zonder boter, bereid met yoghurt en zadenolie, met een oppervlakte versierd met appelplakjes en een bestrooiing van poedersuiker.
Verwarm de oven in statische modus op 190 °C.
Klop de eieren met de suiker tot je een lichte en luchtige massa krijgt.
Voeg een snufje zout toe, voeg de olie in een dunne straal toe en de yoghurt op kamertemperatuur; goed mengen.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de geraspte schil van de citroen toe; meng goed.
Schil en snijd een appel in stukjes en voeg deze toe aan het beslag.
Giet het mengsel in een bakvorm van 30x11 cm bekleed met bakpapier.
Bedek de bovenkant met de tweede appel in plakjes gesneden.
Bak in de voorverwarmde statische oven op 190 °C gedurende ongeveer 40 minuten (controleer met een satéprikker).
Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Bakvorm van 30x11 cm
Bakpapier
Garde (elektrisch of handmatig)
Mengkom
Rasp voor citroenschil
Tips: controleer het bakken met een satéprikker; de yoghurt kan naar smaak worden vervangen. Perfect voor ontbijt en tussendoortje.
United States
| Energie (kcal) | 174,18 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 18,98 |
| Vetten (g) | 2,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
