Meng de ricotta, de pane van beschuit, de parmezaan, de pecorino, de eieren, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper in een kom tot een homogeen mengsel.
Vorm met de handen balletjes.
Verwarm in een pan de extra vergine olijfolie en bak de knoflook.
Voeg de gepureerde tomaten toe en kook gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de balletjes toe aan de saus en kook nog eens 20 minuten op middelhoog vuur, waarbij je af en toe draait.
Serveer de balletjes warm met de saus.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 109,27 |
| Koolhydraten (g) | 8,84 |
| waarvan suikers (g) | 3,28 |
| Vetten (g) | 5,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,98 |
| Eiwitten (g) | 6,49 |
| Vezels (g) | 0,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
