Krokant van buiten en super gaar van binnen, deze risicoquettes zijn perfect om overgebleven rijst te gebruiken. Gemakkelijk en snel te bereiden, ze zijn ideaal voor een smakelijke lunch of diner.
Kook de rijst of gebruik overgebleven gekookte rijst.
Voeg aan de rijst twee eieren, een scheutje olie, zout, peper, de Parmezaanse kaas toe en meng alles goed door elkaar.
Als het mengsel niet stevig is, voeg dan naar behoefte Parmezaanse kaas en/of paneermeel toe.
Vorm met licht geoliede handen een bal, vul deze van binnen met ham en kaas en sluit deze zorgvuldig af in de vorm van een risicoquette.
Haal de risicoquettes snel door het paneermeel.
Bak ze direct in de pan met een scheutje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer ze warm en geniet ervan!
Perfect om overgebleven rijst op te maken en een smakelijke schotel te creëren.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 165,77 |
| Koolhydraten (g) | 18,41 |
| waarvan suikers (g) | 0,62 |
| Vetten (g) | 6,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,1 |
| Eiwitten (g) | 9,86 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
