Snelle, knapperige grissini aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, verrijkt met zongedroogde tomaten in olie. Recept zonder stressvolle kneden: een paar rustpauzes en een eenvoudige rijs voor een perfecte hartige snack voor een aperitief of voor een last-minute plank.
Los het gist op in het lauwe water met de suiker.
Voeg het toe aan de bloem, meng met een vork en laat 15 minuten rusten.
Voeg het zout toe, meng en laat nog eens 15 minuten rusten.
Voeg de olie toe, meng en laat nog eens 15 minuten rusten.
Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten in olie toe, dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 2 uur).
Stort het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak zonder het te laten zakken, vorm een rechthoek en snijd met een tarocco in lange staafjes.
Plaats de staafjes op bakpapier, bestrijk met een beetje olie en bak in een heteluchtoven op 200 °C gedurende 13–15 minuten.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het serveren.
Vork
Tarocco (of mes)
Bakpapier
Heteluchtoven
Totale indicatieve tijd: voorbereiding + rijzen ongeveer 2 uur en 30 minuten. Let op: ze zijn snel op!
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 334,95 |
| Koolhydraten (g) | 33,17 |
| waarvan suikers (g) | 11,64 |
| Vetten (g) | 21,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,06 |
| Eiwitten (g) | 3,8 |
| Vezels (g) | 1,03 |
| Uitverkoop (g) | 4,16 |
