


In een kom een halve kilo kipgehakt mengen met de eerder gekookte, fijngehakte en goed uitgeknepen spinazie om overtollig water te verwijderen.
Voeg twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en zout naar smaak toe (ongeveer anderhalve theelepel per 500 g vlees). Goed mengen totdat er een homogeen mengsel is.
Neem porties van het mengsel en geef elke portie een platte vorm om de spinazie te vormen.
Bereid de panering voor: haal de spinazie door het geklutste ei en vervolgens door de paneermeel totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Koken: frituren in een hete pan met olie totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn, of leg ze op een bakplaat, bestrijk met olie en bak in de oven totdat ze van buiten knapperig zijn.
Serveer warm, perfect voor groot en klein.
Koekenpan
Kom
Bakplaat (indien de oven wordt gebruikt)
Italy