Klop in een kom (of keukenmachine) de eieren gedurende 5 minuten en voeg geleidelijk de rest van de ingrediënten toe.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 18 cm en bak in een statische oven op 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog een half uur in de oven rusten.
Laat afkoelen en laat vervolgens een halve dag in de koelkast opstijven. Bestrooi met veel ongezoet cacaopoeder.
Koelkast
*Je kunt elk meel gebruiken dat je verkiest, ik heb amandelmeel gebruikt om het geschikt te maken voor het ketogeen dieet.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 162,59 |
| Koolhydraten (g) | 13,92 |
| waarvan suikers (g) | 9,83 |
| Vetten (g) | 8,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,6 |
| Eiwitten (g) | 8,36 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
