Heerlijk en zeer geurig, de gekonfijte sinaasappelschillen zijn perfect om een dessert te begeleiden of om alleen van te genieten. Ze zijn gemakkelijk te maken en zeer veelzijdig, ze blijven lang goed en geven een vleugje citrus aan elke gelegenheid.
Was en reinig de sinaasappels. Snijd de schil van de sinaasappels in de gewenste grootte: blokjes, reepjes, brede stroken. Laat ze vervolgens 5-7 dagen op kamertemperatuur weken om de bitterheid te verwijderen.
Na de rustperiode, giet de schillen af en maak een siroop met water en suiker in een antiaanbakpan.
Voeg de schillen toe en laat ze op laag vuur ongeveer 15-20 minuten sudderen, totdat ze dikker worden en glanzend en gekarameliseerd zijn.
Leg de schillen op een dienblad of bakplaat en laat ze ongeveer een uur afkoelen en drogen. Eenmaal klaar, zijn ze klaar om van te genieten.
Mes
Kom
Pan
Lepel
Bewaar de gekonfijte sinaasappelschillen in een luchtdichte pot, op een koele plaats, uit de buurt van licht, voor ongeveer 6 maanden. Als alternatief kunnen ze in de koelkast worden bewaard voor een langere houdbaarheid.
De gekonfijte schillen kunnen ook worden geserveerd gedompeld in gesmolten chocolade, voor een extra vleugje lekkernij. Het wordt aanbevolen om ze in suiker te rollen voordat je ervan geniet.
Italia
| Energie (kcal) | 9,81 |
| Koolhydraten (g) | 2,35 |
| waarvan suikers (g) | 2,35 |
| Vetten (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 0,09 |
| Vezels (g) | 0,21 |
