Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de plantaardige olie toe en meng goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de kaneel, en voeg dit toe aan het eimengsel.
Voeg de appelplakjes en de geraspte citroenschil toe, meng voorzichtig.
Giet alles in een vorm van 24 cm en strijk de bovenkant glad.
Bestrooi met een flinke eetlepel suiker om te karamelliseren tijdens het bakken.
Bak ongeveer 45 minuten in de oven.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur
Serveer met vanille-ijs en gezouten karamel voor een extra vleugje lekkernij.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 176,97 |
| Koolhydraten (g) | 32,73 |
| waarvan suikers (g) | 21,63 |
| Vetten (g) | 4,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,25 |
| Eiwitten (g) | 3,16 |
| Vezels (g) | 1,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
