Een zeer bevredigend en mooi gerecht om op tafel te zetten
Was de trostomaten (ongeveer 200g elk), snijd de bovenkant eraf en bewaar deze, snijd de binnenrand in met een mesje, hol ze voorzichtig uit met een theelepel.
Verzamel het vruchtvlees in een mixer en pureer. Zout de tomaten en laat ze ondersteboven uitlekken gedurende ongeveer 30 minuten.
Kook de farro zoals aangegeven op de verpakking (meestal 20-25 minuten in ruim gezouten water) en kook ook het tomatenvruchtvlees in een scheutje extra vergine olijfolie met knoflook, zout en basilicum.
Rooster de pijnboompitten, ontpit de groene olijven, laat 100g tonijn uitlekken en was wat basilicum naar smaak.
Zodra de farro en het vruchtvlees gaar zijn, meng ze en voeg al roerend alle andere ingrediënten toe.
Vul de tomaten met het farromengsel, dek af met de bewaarde bovenkant en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 40-50 minuten.
Niet langer dan 2 dagen in de koelkast
In plaats van farro kunt u elke graansoort gebruiken
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 85,02 |
| Koolhydraten (g) | 7,69 |
| waarvan suikers (g) | 2,64 |
| Vetten (g) | 3,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,44 |
| Eiwitten (g) | 5,17 |
| Vezels (g) | 1,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
