Een heerlijk gerecht van knapperige kabeljauw met noten, geserveerd op een zacht bedje van broccoli.
Leg de ontzoute kabeljauwfilets op een bakplaat bedekt met laurierbladeren en roze peper.
Voeg een scheutje olijfolie en gehakte noten toe aan de bovenkant.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 8-9 minuten.
Blancheer ondertussen de broccoli tot ze zacht zijn.
Bak ze in een pan met knoflook, olie en peperoncino.
Mix de broccoli na het koken met een beetje kookwater om een crème te verkrijgen.
Stel het gerecht samen: leg de broccolicrème neer en plaats de kabeljauw in notenkorst erbovenop.
Perfect te combineren met een frisse witte wijn.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 188,75 |
| Koolhydraten (g) | 16,76 |
| waarvan suikers (g) | 16,5 |
| Vetten (g) | 6,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,08 |
| Eiwitten (g) | 13,09 |
| Vezels (g) | 9,53 |
| Uitverkoop (g) | 1,28 |
