Koninklijk deeg is een typisch Siciliaans dessert, gemaakt met amandelmeel en suiker, perfect voor de feestdagen.
Bereiding van het deeg: Meng in een kom het amandelmeel met de poedersuiker.
Toevoeging van de vloeibare ingrediënten: Voeg de honing, het bittere amandelextract en het water toe. Meng goed tot je een homogeen deeg krijgt.
Vorming van het blok: Kneed het deeg met de handen tot je een compact blok vormt.
Rust: Wikkel het blok in plasticfolie en laat het minstens 10 uur in de koelkast rusten.
Bereiding van de zoetigheden: Na het rusten kun je het deeg gebruiken om je favoriete zoetigheden te maken, zoals amandelkoekjes. Vorm kleine balletjes of andere vormen naar wens en versier ze met gedroogd of gekonfijt fruit.
Bakken: Leg de zoetigheden op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10-15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Bewaar op een koele en droge plaats.
Voor extra decoratie kun je cacaopoeder of glazuur gebruiken. Het wordt aanbevolen om ze te serveren met een Siciliaanse dessertwijn.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 391,08 |
| Koolhydraten (g) | 42,81 |
| waarvan suikers (g) | 42,06 |
| Vetten (g) | 20,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,73 |
| Eiwitten (g) | 8,32 |
| Vezels (g) | 4,8 |
