Pompoenbroodjes met zwarte sesamzaadjes

Name: Pompoenbroodjes met zwarte sesamzaadjes
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Type 1 meel; 300 g Pompoenmeel "Zucca Halloween"; 150 g Moederdeeg; 400 g Water; 12 g Zout; 60 g Zwarte sesamzaadjes; q.b. Gemengde zaden op het oppervlak

@impasta_con_rosy

Categorie: Gerezen

Rustieke en voedzame broodjes gemaakt met pompoenmeel, zwarte sesamzaadjes en een knapperige mix op het oppervlak. Perfect om maaltijden te begeleiden of als tussendoortje.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 180 minVoorbereiding: 180 min

Land: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Ingrediënten

Aantal porties

Type 1 meel300g
Pompoenmeel "zucca halloween"300g
Moederdeeg150g
Water400g
Zout12g
Zwarte sesamzaadjes60g
Gemengde zaden op het oppervlakq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
In een kom de twee soorten meel mengen met het moederdeeg.
STAP 2 VAN 7
Geleidelijk het water toevoegen en kneden tot een homogeen mengsel is verkregen.
STAP 3 VAN 7
Het zout en de zwarte sesamzaadjes in het deeg verwerken.
STAP 4 VAN 7
Het deeg afgedekt ongeveer 2 uur laten rijzen.
STAP 5 VAN 7
Broodjes vormen en ze met water bestrijken.
STAP 6 VAN 7
De broodjes bestrooien met de gemengde zaden op het oppervlak.
STAP 7 VAN 7
Bakken in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.

Suggesties

Kom
Oven
Keukenkwast

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in een papieren zak voor 2-3 dagen.

Meer informatie

Ideaal om te serveren bij soepen of salades.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	206,74
Koolhydraten (g)	40,95
waarvan suikers (g)	0,85
Vetten (g)	2,78
waarvan verzadigd (g)	0,04
Eiwitten (g)	6,91
Vezels (g)	1,62
Uitverkoop (g)	1,84

Eiwitten
6,91g·13%
Koolhydraten
40,95g·78%
Vetten
2,78g·5%
Vezels
1,62g·3%