Pureer de wortelen met de suiker en de citroenschil.
Voeg de eieren, de zonnebloemolie en de amaretto toe aan het mengsel.
Voeg het amandelmeel en de gezeefde bloem 00 toe, samen met het bakpoeder, en meng tot alles goed gemengd is.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Bewaar in een luchtdichte container voor 3-4 dagen
Serveer met slagroom of vanille-ijs voor een perfecte combinatie.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 296,19 |
| Koolhydraten (g) | 16,31 |
| waarvan suikers (g) | 11,93 |
| Vetten (g) | 21 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,75 |
| Eiwitten (g) | 9,37 |
| Vezels (g) | 4,31 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
