Ontdek de authentieke smaak van Piselette: erwten en tofu in een heerlijke samensmelting van smaken met geselecteerde specerijen. Probeer ze nu voor een uniek Italiaans gerecht!
Voeg in een steelpan de erwten toe met een prei-sautée en bedek ze voor 2/3 met water, voeg zout toe en laat ze ongeveer 20 minuten koken (of tot ze bijna helemaal gaar zijn)
Voeg na 15 minuten een verkruimeld blok tofu en de sojasaus toe.
Mix met een staafmixer en probeer ze niet te veel tot een crème te pureren (het overgebleven water in de steelpan moet veel minder dan de helft zijn.)
Voeg de specerijen en het zetmeel toe en laat het mengsel rusten. Als het nog te zacht is, voeg dan meer zetmeel of paneermeel toe.
Zodra het afgekoeld is, neem een deel van het deeg, druk het lichtjes plat en haal het door het maïsmeel (voor de glutenvrije versie) en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier of in een airfryer, bedekt met bakpapier.
Bak in de airfryer op 180° gedurende ongeveer 15 minuten, in de oven op 200° gedurende ongeveer 17 minuten.
Laat ze een beetje afkoelen en eet ze dan zoals je wilt, bijvoorbeeld met een bijgerecht van salade en tomaten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 102,74 |
| Koolhydraten (g) | 15,14 |
| waarvan suikers (g) | 2,44 |
| Vetten (g) | 1,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,06 |
| Eiwitten (g) | 5,98 |
| Vezels (g) | 2,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
