Ontdek de Vegan Sofficini: heerlijk en knapperig met een vulling van champignons, spinazie en plantaardige bechamel. Gemaakt met geselecteerde ingrediënten. Probeer ze nu!
Breng in een steelpan de sojadrank aan de kook met olie en zout.
Wanneer het kookt, voeg dan in één keer de bloem toe. Begin te roeren met een houten lepel en wanneer het begint samen te komen, leg het dan op een werkblad en kneed met de handen.
Wanneer het een compact deeg is, rol het uit met een deegroller. Dikte 1 mm. Snijd schijven van ongeveer 12 cm uit.
Meng de bechamel met de mozzarella. Dit zal de basis zijn voor alle sofficini. Laat sommige alleen met de basis en voeg aan de anderen de vulling toe die je verkiest.
Sluit en verzegel met de tanden van een vork. Haal de sofficini door het beslag en vervolgens door het paneermeel.
Ik heb ze in een airfryer gebakken op 190° gedurende 10 minuten, halverwege omgedraaid. Je kunt ze ook frituren in hete olie of in de oven zetten op 180° gedurende 15 minuten met een beetje olie.
Italia
