Aanbiedingsproducten!
Hoe het werkt
Tuduu
  • Winkels
Heb je een bedrijf?
Tuduu
Tuduu

Contacten

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Info

Over ons

Hoe het werkt

Sociaal

Instagram

Facebook

Linkedin

Algemene voorwaarden marketplace tuduu.it

Algemene voorwaarden mobiele app

Privacybeleid

Retourbeleid

Word partner

  1. Home
  2. Recepten
  3. Le ricette di angelasurano80
  4. Focaccia barese
Focaccia barese

Focaccia barese

@le-ricette-di-angelasurano80
Categorie: Voorgerechten

De Focaccia Barese is een heerlijke gistdeeg, typisch voor Puglia. Zacht, mooi vettig en met dat korstje eromheen dat je doet watertanden alleen al bij de gedachte. Het wordt bereid met gekookte aardappelen in het deeg, wat het erg zacht maakt en het is een bereiding gemaakt met bloem, griesmeel, zout, gist en water, gekruid met olie, tomaten en Baresane olijven. Ontdek hoe je het maakt!

Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 30 minKoken: 30 min
Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min
Land: Italia
le-ricette-di-angelasurano80@le-ricette-di-angelasurano80

Ingrediënten

Aantal porties
  • Voor het deeg:
  • Bloem type 0350g
  • Hermaalde griesmeelbloem250g
  • Water340ml
  • Verse bakkersgist15g
  • Zout12g
  • Suiker5g
  • Gekookte aardappelen150g
  • Voor de vulling:
  • Olijfolie15ml
  • Kersentomaatjes (voor focaccia)
  • Olijvenq.b.

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 12

    Begin met het koken van een aardappel gedurende 25-30 minuten in een pannetje met water.

  2. STAP 2 VAN 12

    Los de gist op in 100 ml water en voeg de suiker toe, het water moet op kamertemperatuur zijn.

  3. STAP 3 VAN 12

    Voeg in een kom of in de kom van de mixer de bloem type 0 toe, voeg het griesmeel toe, doe de opgeloste gist erbij, voeg het resterende water en de aardappel toe en begin te kneden.

  4. STAP 4 VAN 12

    Kneed 7-8 minuten op lage snelheid, als je met de hand kneedt, kneed dan niet minder dan 10-12 minuten.

  5. STAP 5 VAN 12

    Laat het deeg 2-3 uur rijzen op de bakplaat van de oven, die eerder met olie is ingesmeerd.

  6. STAP 6 VAN 12

    Na het rijzen, zet de oven op statische modus op de hoogste temperatuur.

  7. STAP 7 VAN 12

    Rol het deeg uit in de bakvorm, druk met de vingers.

  8. STAP 8 VAN 12

    Snijd de tomaatjes en de olijven doormidden en verdeel ze over de focaccia, druk ze lichtjes in het deeg.

  9. STAP 9 VAN 12

    Breng op smaak met olie, zout en oregano.

  10. STAP 10 VAN 12

    Bak in de oven en laat 25-30 minuten bakken, wissel de positie van de focaccia's één keer tijdens het bakken om ze gelijkmatig te laten bakken.

  11. STAP 11 VAN 12

    Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en laat ze afkoelen.

  12. STAP 12 VAN 12

    Bewaar de focaccia na het bakken in plasticfolie om deze 3 dagen zacht te houden.

Suggesties

  • Oven

  • Pannetje

  • Theelepels

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Ongeveer 1 uur na het bakken, sluit het perfect af in plasticfolie, op deze manier blijft het 3 dagen zacht.

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Macronutriënten (100 gr)

Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Andere recepten die je misschien interessant vindt

    Let op
    De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
    Levensstijlen
    Intoleranties en allergieën
    Energie (kcal)199,95
    Koolhydraten (g)41,14
    waarvan suikers (g)1,49
    Vetten (g)1,76
    waarvan verzadigd (g)0,26
    Eiwitten (g)6,51
    Vezels (g)1,98
    Uitverkoop (g)0,41
    • Eiwitten
      6,51g·13%
    • Koolhydraten
      41,14g·80%
    • Vetten
      1,76g·3%
    • Vezels
      1,98g·4%