Tuduu
Rigatoni alla pazzaiola

Rigatoni alla pazzaiola

@le-ricette-di-angelasurano80

Rigatoni alla pizzaiola is een klassieker uit de Italiaanse traditie, een snelle en smakelijke eerste gang, ideaal om te serveren voor een familielunch of een informele diner met vrienden, wanneer je iets eenvoudigs maar zeer smaakvols op tafel wilt zetten.

Moeilijkheid: Makkelijk
Koken: 10 min
Voorbereiding: 20 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Rigatoni320g
  • Olieq.b.
  • Zoutq.b.
  • Peperq.b.
  • Witte ui1unità
  • Kleine kappertjes50g
  • Zwarte taggiasche olijven100g
  • Tonijn in blik4unità

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 10

    Om de rigatoni alla pizzaiola te bereiden, verwarm een royale scheut extra vergine olijfolie in een pan.

  2. STAP 2 VAN 10

    Voeg de fijngehakte ui toe, en een chilipeper als je dat lekker vindt, en laat het fruiten.

  3. STAP 3 VAN 10

    Wanneer de olie levendig begint te sissen, voeg de kappertjes en de Taggiasche olijven toe.

  4. STAP 4 VAN 10

    Na een paar minuten voeg je de tomatenpuree toe en laat je de saus indikken.

  5. STAP 5 VAN 10

    Een paar minuten voordat je het vuur uitzet, voeg je de tonijn toe en laat je het op smaak komen.

  6. STAP 6 VAN 10

    Breng op smaak met zout indien nodig.

  7. STAP 7 VAN 10

    Zout het kokende water en voeg de pasta toe.

  8. STAP 8 VAN 10

    Giet de pasta af en doe deze in de pan met de saus.

  9. STAP 9 VAN 10

    Hak de bieslook of verse peterselie fijn en voeg deze toe aan de pan.

  10. STAP 10 VAN 10

    Roer kort om en serveer de pasta goed heet. Eet smakelijk!!!

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De rigatoni met tonijn, olijven en kappertjes kunnen maximaal een dag bewaard worden. Het is echter ideaal om ze goed heet te consumeren direct na de bereiding. Op deze manier kun je namelijk alle smaken waarderen.

Meer informatie

- Als je wilt, kun je de saus van tevoren bereiden en maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. - Als je wilt, kun je de tomatenpuree vervangen door in vieren gesneden datterini-tomaatjes, en als je niet zo van saus houdt, kun je een witte versie proberen. - Voor een minder zoute smaak kun je ansjovis toevoegen, of voor een sterkere smaak kun je wat gedroogde tomaatreepjes aan de bereiding toevoegen. - Ik heb rigatoni gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor fusilli, mezze maniche, spaghetti, caserecce, linguine of een ander type pasta, lang of kort, dat je in de voorraadkast hebt.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)94,33
Koolhydraten (g)0,82
waarvan suikers (g)0,82
Vetten (g)5,95
waarvan verzadigd (g)1,74
Eiwitten (g)9,26
Vezels (g)0,44
Uitverkoop (g)0,11
  • Eiwitten
    9,26g·56%
  • Koolhydraten
    0,82g·5%
  • Vetten
    5,95g·36%
  • Vezels
    0,44g·3%