Romige rigatoni met champignons

Name: Romige rigatoni met champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g champignons; 320 g rigatoni; 300 g kookroom (vers); q.b. witte ui; q.b. olijfolie; 2 eetlepels tomatenpuree; q.b. zout; q.b. bieslook; 100 g kaas

@le-ricette-di-angelasurano80

Categorie: Eerste gangen

De romige rigatoni met champignons is een herfstgerecht, eenvoudig en echt lekker. Ze zijn in zeer korte tijd te bereiden en perfect voor een snelle en smaakvolle lunch met familie of vrienden. Ze zullen iedereen veroveren met hun unieke smaak en onweerstaanbare geur, dankzij de aanwezigheid van verse champignons.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

le-ricette-di-angelasurano80@le-ricette-di-angelasurano80

Ingrediënten

Aantal porties

Champignons250g
Rigatoni320g
Kookroom (vers)300g
Witte uiq.b.
Olijfolieq.b.
Tomatenpuree2eetlepels
Zoutq.b.
Bieslookq.b.
Kaas100g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Om de romige rigatoni met champignons te bereiden, begin je met de champignons. Verwijder de aarde met behulp van een mesje en maak ze schoon met een doek om overtollige aarde te verwijderen.
STAP 2 VAN 6
Schei de stelen van de hoeden en snijd ze in kleine blokjes of plakjes.
STAP 3 VAN 6
Ga nu verder met de ui, hak deze fijn en doe hem in een grote pan met lage randen. Voeg een flinke scheut olijfolie toe, zet het op het vuur, en ik raad aan om het op laag vuur te doen om te voorkomen dat de ui verbrandt.
STAP 4 VAN 6
Doe ze in de pan. Voeg de champignons toe aan de licht gebruinde ui en een soeplepel kokend water. Laat 7-8 minuten op laag vuur koken. Zout en hak de bieslook fijn.
STAP 5 VAN 6
Voeg dan de tomatenpuree toe, gevolgd door de room, houd het vuur altijd laag. Kook de rigatoni in ruim gezouten water en zodra ze al dente zijn, doe ze in de pan met de saus.
STAP 6 VAN 6
Voeg een beetje kookwater toe om de pasta beter te binden. Roer voorzichtig voor een goede binding, bestrooi met een flinke handvol geraspte kaas en serveer.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Het wordt aanbevolen om de romige rigatoni met champignons te bereiden en direct warm te serveren. De saus kan van tevoren worden bereid en maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard.

Meer informatie

- In plaats van bieslook kun je dit gerecht ook op smaak brengen met tijm of peterselie. - Je kunt gekookte ham, zalm toevoegen en zo steeds nieuwe gerechten creëren. - In mijn recept heb ik rigatoni gebruikt, die zowel de kooktijd als de binding met de kaas goed vasthouden, maar je kunt kiezen voor de pastavorm die je verkiest: bijvoorbeeld, linguine zijn ook uitstekend...

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	108,51
Koolhydraten (g)	1,73
waarvan suikers (g)	1,73
Vetten (g)	9,01
waarvan verzadigd (g)	5,25
Eiwitten (g)	4,96
Vezels (g)	0,64
Uitverkoop (g)	0,2

Eiwitten
4,96g·30%
Koolhydraten
1,73g·11%
Vetten
9,01g·55%
Vezels
0,64g·4%