Snijd de rode uien in dunne plakken.
Verhit in een pan de extra vergine olijfolie en voeg de uien toe.
Voeg balsamicoazijn, rietsuiker en een snufje zout toe en kook totdat het gekarameliseerd is.
Steek de bladerdeeg in cirkels ter grootte van de vormpjes.
Plaats de gekarameliseerde uien in de vormpjes en bedek met de cirkels bladerdeeg.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de tarte tatin uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Keer de tarte tatin om op een serveerschaal.
Garneer met stracciatella en serveer.
Tarte tatin vormpjes
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 183 |
| Koolhydraten (g) | 18,07 |
| waarvan suikers (g) | 4,43 |
| Vetten (g) | 11,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,03 |
| Eiwitten (g) | 2,9 |
| Vezels (g) | 1,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
