Blancheren de pistachenoten gedurende twee/drie minuten in kokend water, afgieten en de schil verwijderen.
Bak de worst in een pan met een scheutje olie, bak het aan, voeg zout en peper toe, blus af met witte wijn en kook gedurende 10 minuten.
Kook de pasta in gezouten water, giet deze al dente af en voeg deze in de pan met de pesto.
Voeg de worst en een pollepel kookwater toe, meng goed en serveer met stracciatella en gehakte pistachenoten.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 240,56 |
| Koolhydraten (g) | 16,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,66 |
| Vetten (g) | 15,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,26 |
| Eiwitten (g) | 9,11 |
| Vezels (g) | 3,16 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
