Broccoli en aardappelsoep.

Name: Broccoli en aardappelsoep.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Broccoli schoongemaakt en gewassen; 20 g Boter; 1 Kleine Ui; 30 g Geraspte Parmigiano Reggiano kaas; 2 Eetlepels Extra vergine olijfolie; 400 g Aardappelen geschild en in stukjes gesneden; 1 Klein stukje Rode chilipeper; q.b q.b Zout.

@ledolcezzeglutenfree

Categorie: Bijgerechten

Dit is een recept uit Salerno, genaamd Mallone. Uitstekend om op te warmen in de winterperiode.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

ledolcezzeglutenfree@ledolcezzeglutenfree

Ingrediënten

Aantal porties

Broccoli schoongemaakt en gewassen350g
Boter20g
Ui1Kleine
Geraspte parmigiano reggiano kaas30g
Extra vergine olijfolie2Eetlepels
Aardappelen geschild en in stukjes gesneden400g
Rode chilipeper1Klein stukje
Zout.q.b q.b

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd de ui in julienne en doe in de pan, voeg de chilipeper toe en fruit aan.
STAP 2 VAN 5
Wanneer de ui begint te kleuren, voeg de aardappelen toe, bedek met water en kook gedurende 20 minuten.
STAP 3 VAN 5
Vul de pot met water en breng aan de kook, voeg een snufje zout en de broccoli toe. Kook ongeveer 15 minuten.
STAP 4 VAN 5
Giet de broccoli af en voeg toe aan de aardappelen, kook tot de aardappelen beginnen te breken.
STAP 5 VAN 5
Zout naar smaak. Voeg voor het serveren de boter en geraspte Parmigiano Reggiano toe.

Suggesties

Pan
Pot
Vergiet, houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

2 dagen

Meer informatie

Met de restjes kan ook een bouillon worden gemaakt.

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	99,64
Koolhydraten (g)	8,93
waarvan suikers (g)	1,19
Vetten (g)	5,43
waarvan verzadigd (g)	2,04
Eiwitten (g)	3,27
Vezels (g)	1,98
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
3,27g·17%
Koolhydraten
8,93g·46%
Vetten
5,43g·28%
Vezels
1,98g·10%