Kook de dadels in 2 glazen water gedurende 10 minuten. Zet het water apart en pureer de dadels.
Doe de suiker en ricotta in een kom en meng met de elektrische garde gedurende 5 minuten.
Voeg de eieren toe en blijf kloppen tot ze luchtig zijn.
Voeg de rest van de ingrediënten en het warme dadelwater beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen, het deeg moet zacht zijn.
Bekleed de bakvorm met bakpapier, giet het deeg erin en strijk het glad met een spatel.
Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Doe altijd de satéprikkerproef.
Bestrooi na het bakken met poedersuiker en decoreer naar wens.
Bakpapier.
Grote kom
Elektrische garde
Spatel
Ronde bakvorm van 24 cm
Bewaar op kamertemperatuur gedurende meerdere dagen.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 188,74 |
| Koolhydraten (g) | 31,02 |
| waarvan suikers (g) | 8,78 |
| Vetten (g) | 6,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,4 |
| Eiwitten (g) | 3,68 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
