Perentaart met ricotta

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Bekleed eerst de taartvorm, smeer een beetje boter op de randen en de bodem en leg dan het bakpapier erin en laat het hechten.

2. STAP 2 VAN 10

   Ga vervolgens verder met het schoonmaken van de peren, was ze, schil ze, verwijder de pitten en snijd ze in dunne plakjes in de lengte, daarna in vijf horizontaal.

3. STAP 3 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 180° in statische modus boven en onder.

4. STAP 4 VAN 10

   Meng de eieren met de suiker en klop met een elektrische garde tot je een licht en volumineus mengsel krijgt. Voeg vervolgens de honing toe, vanaf hier kun je met een handgarde mengen.

5. STAP 5 VAN 10

   Voeg de olie, ricotta en melk toe, allemaal op kamertemperatuur.

6. STAP 6 VAN 10

   Zeef de bloem, zetmeel en bakpoeder, voeg beetje bij beetje toe en probeer het mengsel niet te laten inzakken.

7. STAP 7 VAN 10

   Voeg een flinke snuf zout toe, dompel dan de peren onder en voeg de kaneel toe.

8. STAP 8 VAN 10

   Meng tot je een homogeen mengsel hebt, giet alles in de taartvorm, als je wilt kun je decoreren met extra reepjes peer.

9. STAP 9 VAN 10

   Wanneer de oven klaar is, bak op de een-na-laatste plank vanaf onderen, ongeveer 60 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Natuurlijk is elke oven anders, ook de maat van de vorm maakt verschil, want hoe smaller, hoe langer de baktijd. Dus test met een prikker vanaf 45 minuten, open de oven nooit voordat de cake begint te rijzen.

Suggesties

• Taartvorm van 26 cm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)