Verwijder de buitenste harde bladeren van de kool, halveer en was.
Snijd de rode kool in dunne reepjes en bak deze in een grote antiaanbakpan met een scheutje olie en een beetje water.
Zout toevoegen en verder koken op laag vuur met deksel.
Schil ondertussen een appel en rasp deze in julienne.
Ga door met koken gedurende ongeveer 20 minuten.
Roer af en toe en voeg indien nodig wat heet water toe.
Voeg de appel toe en serveer warm.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energie (kcal) | 95,1 |
| Koolhydraten (g) | 8,04 |
| waarvan suikers (g) | 8,04 |
| Vetten (g) | 6,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,93 |
| Eiwitten (g) | 0,72 |
| Vezels (g) | 1,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
