FRITTATA VAN ASPERGES EN RICOTTA

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 1

   Maak de asperges schoon door ongeveer 1/3 van de onderkant te verwijderen en was ze grondig. Zet een pan op het vuur en wanneer het water kookt, dompel de asperges erin en kook ze 10-15 minuten. Doe de eerder gekookte asperges in een kom, goed uitgelekt en gesneden met mes en vork, de ricotta, de eieren, de parmezaan, de pecorino, een snufje zout en roer met een vork tot een homogeen mengsel. Doe een theelepel olijfolie op de bodem van een koekenpan, smeer het overal uit met behulp van een kwast, wacht een paar minuten en giet het mengsel erin. Strijk het glad en laat het op matig vuur koken tot het indikt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Wanneer de eerste kant goudbruin is, draai de frittata om met behulp van een bord of een plat deksel, kook ook de andere kant en serveer.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)