Was de courgettes, verwijder de uiteinden, snijd ze doormidden en snijd ze vervolgens opnieuw in de lengte om 4 schalen van elke courgette te krijgen.
Hol het vruchtvlees uit en doe het in een kom, snijd het in kleine stukjes.
Voeg het gehakt, zout, peper naar smaak, Parmezaanse kaas en het ei toe.
Meng de ingrediënten en vul de courgetteschalen.
Sprenkel wat olie over de courgette en bak ze in de airfryer gedurende ongeveer 20 minuten op 190°C.
Als ze gaar zijn, giet dan een beetje stracciatella over elk bootje, bak ze nog 2 minuten in de airfryer en serveer.
Je kunt het gehakt naar keuze gebruiken, kip, kalkoen, rundvlees of helemaal geen vlees gebruiken, of het vervangen door tofu, ze zullen even lekker zijn.
Italia
| Energie (kcal) | 161,5 |
| Koolhydraten (g) | 0,61 |
| waarvan suikers (g) | 0,57 |
| Vetten (g) | 11,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,32 |
| Eiwitten (g) | 13,09 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
