Een bloemvrije versie van de piadina, gemaakt van dun gesneden courgette en mozzarella die, in de oven gebakken, verandert in goudbruine en compacte schijfjes die ideaal zijn om te vullen.
Was de courgettes en snijd ze heel dun met een mandoline.
Doe de gesneden courgettes in een kom en breng op smaak met zout, peper en de kruiden naar keuze.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm met de courgettelentjes schijfjes door de plakjes in een waaier te leggen, alsof je de bodem van een piadina wilt maken.
Verdeel de geraspte mozzarella over elk schijfje; zet bij met peper en voeg desgewenst extra kruiden toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, totdat de schijfjes goudbruin en compact zijn.
Laat iets afkoelen voordat je de schijfjes vult of vouwt.
Mandoline
Kom
Bakplaat
Bakpapier
Rasp
Vulidee: porchetta, rucola en smeerkaas of tomaat en tonijn. Als je wilt, kan ik ook een bijschrift voor een post of reel schrijven.
Italia
| Energie (kcal) | 93,66 |
| Koolhydraten (g) | 1,16 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 6,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,82 |
| Eiwitten (g) | 7,1 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
