Een smakelijk en verfijnd hoofdgerecht, ideaal voor speciale gelegenheden, dat de zachtheid van aardappelcrème combineert met de uitgesproken smaak van buffelprovola en porchetta di Ariccia.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Fruit in een pan de fijngehakte ui in de extra vergine olijfolie, voeg de aardappelen toe en zout naar smaak.
Laat ongeveer 15 minuten koken of totdat ze zacht zijn. Voeg indien nodig wat melk toe om het koken te voltooien. Prak een deel van de aardappelen met een vork om ze romiger te maken.
Snijd de buffelprovola in blokjes.
Kook de hartvormige pasta in ruim gezouten water.
Giet de pasta af en meng deze met de aardappelcrème.
Maak in een ovenschaal een laag pasta, leg de porchetta en de provola erbovenop. Bedek met pasta en maak een nieuwe laag.
Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
Blender
Pan
Mes
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 202,61 |
| Koolhydraten (g) | 30,8 |
| waarvan suikers (g) | 1,68 |
| Vetten (g) | 5,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,41 |
| Eiwitten (g) | 8,88 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
