De sanguinaccio is een typische chocoladecrème voor Carnaval, perfect om te serveren met chiacchiere. Ondanks de naam bevat het geen bloed, maar combineert het twee soorten chocolade met een kruidige toets van kaneel.
Meng bloem, maïszetmeel, suiker, pure cacao, vanilline en kaneel in een kom.
Giet de volle melk er geleidelijk bij en roer goed om klontjes te voorkomen.
Breng het mengsel op het vuur aan de kook, onder voortdurend roeren.
Blijf 10-15 minuten roeren tot je een dikke crème krijgt.
Voeg de boter en de pure chocolade in stukjes toe, zet het vuur uit en roer tot ze volledig zijn gesmolten.
Bedek de crème met plasticfolie en laat afkoelen.
Voeg voor het serveren chocoladedruppels of gekonfijt fruit naar smaak toe.
Kom
Garde
Pan
Plasticfolie
Bewaar in de koelkast, afgedekt met folie, maximaal 2 dagen.
Perfect om te serveren met de chiacchiere van Carnaval.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 236,52 |
| Koolhydraten (g) | 37,15 |
| waarvan suikers (g) | 32,74 |
| Vetten (g) | 8,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,58 |
| Eiwitten (g) | 3,66 |
| Vezels (g) | 4,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
