Carpaccio van zwaardvis

Name: Carpaccio van zwaardvis
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Verse zwaardvis; 2 stuks Citroenen; 50 mL Extra vergine olijfolie; q.b. Zout; q.b. Zwarte peper; 10 g Vers gehakte peterselie; 0.33 L Ambachtelijk bier om te combineren

@maltese

Categorie: Voorgerechten

De carpaccio van zwaardvis is een smaakvol en verfijnd gerecht, perfect om te serveren als een gastronomisch voorgerecht tijdens een feestelijke lunch of een avond met speciale gasten, of om te genieten als een lichte tweede gang in combinatie met warme toast en een portie gegrilde groenten.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Verse zwaardvis300g
Citroenen2stuks
Extra vergine olijfolie50mL
Zoutq.b.
Zwarte peperq.b.
Vers gehakte peterselie10g
Ambachtelijk bier om te combineren0.3L

Beschikbare producten

Amen (Blik 33 cl)

1 product

€ 3,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de zwaardvis in zeer dunne, bijna doorzichtige plakjes met een scherp mes.
STAP 2 VAN 7
Leg de plakjes zwaardvis op een serveerschaal zonder ze te overlappen.
STAP 3 VAN 7
Pers de citroenen uit en giet het sap gelijkmatig over de zwaardvis.
STAP 4 VAN 7
Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe over de vis.
STAP 5 VAN 7
Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper naar smaak.
STAP 6 VAN 7
Strooi de vers gehakte peterselie over de carpaccio voor decoratie en smaak.
STAP 7 VAN 7
Laat het ongeveer 10 minuten marineren in de koelkast voordat je het serveert.

Suggesties

Scherp mes
Citruspers

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	100,97
Koolhydraten (g)	0,86
waarvan suikers (g)	0,86
Vetten (g)	7,04
waarvan verzadigd (g)	1,19
Eiwitten (g)	5,98
Vezels (g)	0,49
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
5,98g·42%
Koolhydraten
0,86g·6%
Vetten
7,04g·49%
Vezels
0,49g·3%