Risotto met bier

Name: Risotto met bier
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Riso Carnaroli; 330 ml Licht bier; 1 l Groentebouillon; 1 stuk Ui; 30 g Boter; 50 g Geraspte Parmigiano Reggiano; 2 eetlepels Extra vergine olijfolie; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

@maltese

Categorie: Eerste gangen

Risotto met bier is een smakelijk en origineel gerecht dat de romigheid van risotto combineert met de bijzondere smaak van bier, ideaal voor wie nieuwe smaken in de keuken wil uitproberen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Riso carnaroli320g
Licht bier330ml
Groentebouillon1l
Ui1stuk
Boter30g
Geraspte parmigiano reggiano50g
Extra vergine olijfolie2eetlepels
Zoutnaar smaak
Zwarte pepernaar smaak

Beschikbare producten

Pacific Cold IPA (Blik 44 cl)

1 product

€ 5,20

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Verwarm in een pan de extra vergine olijfolie en de helft van de boter, voeg de fijngehakte ui toe en laat deze op laag vuur zacht worden.
STAP 2 VAN 6
Voeg de rijst toe en rooster deze een paar minuten terwijl je voortdurend roert.
STAP 3 VAN 6
Giet het bier erbij en laat de alcohol verdampen op middelhoog vuur, regelmatig roeren.
STAP 4 VAN 6
Voeg beetje bij beetje de hete groentebouillon toe, blijf roeren en voeg meer bouillon toe zodra deze door de rijst is opgenomen.
STAP 5 VAN 6
Kook de risotto ongeveer 18-20 minuten tot de rijst al dente en romig is.
STAP 6 VAN 6
Haal van het vuur, roer de resterende boter en de geraspte Parmigiano Reggiano erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Suggesties

Pan
Houten lepel
Rasp

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen. Opwarmen voor het serveren.

Meer informatie

Voor een intensere smaak kan een ambachtelijk bier of een donker bier worden gebruikt.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	63,67
Koolhydraten (g)	4,51
waarvan suikers (g)	0,41
Vetten (g)	3,65
waarvan verzadigd (g)	1,53
Eiwitten (g)	1,53
Vezels (g)	0,11
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
1,53g·16%
Koolhydraten
4,51g·46%
Vetten
3,65g·37%
Vezels
0,11g·1%