Een klassiek herfst- en wintergerecht uit de Sardijnse traditie, het stoofpotje van schapenvlees met ambachtelijk bier is een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor koude dagen.
Snijd het schapenvlees in niet te kleine stukken.
Verhit de olie in een grote pan en bak de stukken vlees, draai ze meerdere keren om.
Voeg de ui, selderij en knoflook toe nadat je het vuur laag hebt gezet.
Kook een paar minuten zonder de groenten te veel te laten verwelken.
Giet het ambachtelijke bier erbij en kook tot het opdroogt.
Voeg de lichte vleesse krachtbouillon, de kruiden en de peterselie toe.
Kook op een zeer laag vuur gedurende minimaal 60-90 minuten, en breng op smaak met zout en peper.
Haal van het vuur wanneer het vlees zacht aanvoelt bij het aanraken met een vork.
Grote pan
Bewaar in de koelkast maximaal 2 dagen in een afgesloten container.
Het ambachtelijke bier dat gebruikt kan worden, kan variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en het gekozen soort vlees.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 213,68 |
| Koolhydraten (g) | 1,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,99 |
| Vetten (g) | 20,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,57 |
| Eiwitten (g) | 5,85 |
| Vezels (g) | 0,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
