Om de paprikasaus te bereiden, moeten enkele stappen worden gevolgd.
Was de twee paprika's, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 45/50 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden.
Zodra ze gaar zijn, doe ze in een plastic zak tot ze volledig zijn afgekoeld om ze volledig te kunnen pellen.
Open de zak, pel de paprika's en verwijder de zaden, snijd ze in plakjes. Snijd de ui.
Giet in een pan de olie, de ui, de maïs, het zout, de room en de paprika's, laat het resterende water verdampen en rooster ze maximaal 10 minuten.
Giet het hele mengsel in een mixer en mix tot je een dikke en volle saus krijgt.
Snijd de rode ui, bereid de bijbehorende salade voor. Verwarm de grillplaat en bak de arrosticini 4 minuten, draai ze aan alle 4 de kanten, één minuut per kant, en zout naar smaak.
De arrosticini kunnen een paar uur in de koelkast worden bewaard, maar het is ideaal om ze meteen te eten. Voor de paprikasaus raad ik aan om deze maximaal 2 dagen in een afgesloten glazen container te bewaren.
De delicate malsheid van arrosticini van rund en schaap past goed bij deze geurige super gelukkige paprikasaus! Een heerlijke saus die ontstaat uit de combinatie van rode en gele paprika's samen met maïs.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 416,6 |
| Koolhydraten (g) | 11,55 |
| waarvan suikers (g) | 4,92 |
| Vetten (g) | 39,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,95 |
| Eiwitten (g) | 2,51 |
| Vezels (g) | 3,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
