Konijn op Ligurische wijze

Name: Konijn op Ligurische wijze
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 Kg konijn; 2 eenheden teentjes knoflook; 0.5 null gele ui; 3 eetlepels extra vergine olijfolie; 2 eenheden laurierblad; 80 g pijnboompitten; 100 g Taggiasche olijven; 500 ml vleesbouillon; 1 glas rode wijn

@manu-food-writer

Categorie: Hoofdgerechten

Probeer het recept voor de bereiding van konijn op Ligurische wijze met de smakelijke en volle rode wijn met de geur van laurier.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: minVoorbereiding: min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Konijn1.5Kg
Teentjes knoflook2eenheden
Gele ui0.5
Extra vergine olijfolie3eetlepels
Laurierblad2eenheden
Pijnboompitten80g
Taggiasche olijven100g
Vleesbouillon500ml
Rode wijn1glas

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd het konijn in stukken, verwijder het vet en eventuele botjes die door het snijden zijn ontstaan.
STAP 2 VAN 7
Wie dat wil, kan ook de nieren, lever en kop van het konijn toevoegen om het gerecht nog smakelijker te maken.
STAP 3 VAN 7
Was het onder stromend water, laat het uitlekken en drogen.
STAP 4 VAN 7
Fruit in een grote pan de gesnipperde ui, voeg dan de stukken konijn toe en bak ze op hoog vuur aan.
STAP 5 VAN 7
Voeg de rode wijn toe en laat deze verdampen. Zout het en laat het 30 minuten op middelhoog vuur koken, waarbij je geleidelijk de vleesbouillon toevoegt.
STAP 6 VAN 7
Voeg nu de hele olijven, pijnboompitten, knoflook, laurier toe, roer en laat nog een half uur koken, voeg meer bouillon toe als het te droog wordt.
STAP 7 VAN 7
Voeg kort voor het einde van de kooktijd nog wat olijven toe en serveer het konijn op Ligurische wijze warm.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	135,26
Koolhydraten (g)	4,35
waarvan suikers (g)	4,35
Vetten (g)	6,64
waarvan verzadigd (g)	1,51
Eiwitten (g)	12,37
Vezels (g)	2,25
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
12,37g·48%
Koolhydraten
4,35g·17%
Vetten
6,64g·26%
Vezels
2,25g·9%