Koekjes van banaan, havermout, pure chocoladedruppels en amandelsnippers: heerlijke lichte en smaakvolle koekjes zonder boter, zonder lactose, zonder suiker en zonder eieren. Eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor een gezonde snack of voor het ontbijt.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus.
Schil de bananen en snijd ze in stukjes, dan prak je ze met een vork in een kom tot je een romige consistentie krijgt.
Voeg de havermout, de pure chocoladedruppels en de amandelsnippers toe aan de kom met de geprakte banaan en meng goed totdat je een homogeen mengsel hebt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Neem een lepel deeg per keer en, met je handen of de achterkant van de lepel, vorm het deeg in de vorm van een koekje door het licht aan te drukken; leg de koekjes op de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de randen goudbruin zijn.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst of serveert.
Kom
Vork
Bakplaat
Bakpapier
Lepel
Recept voor ongeveer 8 koekjes. De banaan fungeert als natuurlijke zoetstof en bindmiddel; de baktijden kunnen iets variëren afhankelijk van de oven. Als je een knapperigere versie wilt, laat de koekjes dan volledig afkoelen op de bakplaat voordat je ze verwijdert.
Italy
| Energie (kcal) | 197,96 |
| Koolhydraten (g) | 26,65 |
| waarvan suikers (g) | 11,6 |
| Vetten (g) | 7,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,8 |
| Eiwitten (g) | 4,51 |
| Vezels (g) | 4,31 |
