Fit dessert, eenvoudig, licht en smakelijk, glutenvrij, zonder eieren en zonder boter. Perfect voor ontbijt, snack of tussendoortje; het kan de avond ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
In een kom meng de ricotta met de suiker (of erythritol) en een lepel water tot een gladde crème.
Doop een voor een de rijstwafels in de koffie.
Afwisselend lagen van ingedompelde rijstwafels en ricottacrème aanbrengen tot de ingrediënten op zijn.
Eindig met een snufje biologische cacao poeder.
Zet in de koelkast; het kan de avond ervoor worden voorbereid en de volgende dag worden geconsumeerd.
Kom
Theelepel
Bewaarcontainer of plastic folie
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container of afgedekt met plastic folie
De rijstwafels kunnen worden vervangen door spelt- of boekweitwafels. De ricotta kan worden vervangen door Griekse yoghurt of skyr. De koffie kan worden vervangen door gerstesoep of ongezoete ginsengkoffie.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 252,5 |
| Koolhydraten (g) | 48,97 |
| waarvan suikers (g) | 9,77 |
| Vetten (g) | 4,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,08 |
| Eiwitten (g) | 5,93 |
| Vezels (g) | 2,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
