Eenvoudig, snel en goedkoop recept van perlato farro met spinazie, geschikt voor veganisten, vegetariërs en mensen met een intolerantie voor eieren en lactose. Kan warm of koud worden geserveerd, ideaal voor de lunch op kantoor of op de universiteit.
Spoel de perlato farro af onder stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Breng ongeveer 2 kopjes water aan de kook in een pan en voeg de farro toe; kook volgens de tijden die op de verpakking staan vermeld.
Bak de goed gewassen spinazie in een anti-aanbakpan met extra vierge olijfolie en een beetje groentebouillonpoeder tot ze geslonken zijn.
Wanneer de farro klaar is, voeg deze dan samen met de spinazie in de pan.
Breng op smaak met zout en peper en meng goed door.
Serveer warm of laat afkoelen en serveer koud, afhankelijk van de voorkeur.
Pan
Anti-aanbakpan
Zeef/bowl om de farro en spinazie af te spoelen
Varianten: voeg verkruimelde geitenkaas of geraspte Parmezaanse kaas toe voor meer smaak; voeg gedroogd fruit of geroosterde noten toe voor knapperigheid; breng op smaak met citroensap of sinaasappel voor een beetje citrus; voeg verse kruiden zoals peterselie, basilicum of munt toe.
Italy
| Energie (kcal) | 292,47 |
| Koolhydraten (g) | 9,43 |
| waarvan suikers (g) | 0,4 |
| Vetten (g) | 26,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,84 |
| Eiwitten (g) | 3,1 |
| Vezels (g) | 1,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
