Eenvoudig, gezond en suikervrij dessert op basis van gekookte appels met ghee boter en kaneel. Snelle en aanpasbare recept, ideaal voor wie een glutenvrij of low-carb dieet volgt. Weinig ingrediënten, snelle bereiding en een smakelijk en licht resultaat.
Was de appels grondig; als je wilt kun je ze schillen of de schil laten zitten. Snijd de appels in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm.
Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg de ghee boter toe, en laat deze langzaam smelten.
Voeg de blokjes appel aan de pan toe en roer voorzichtig om ze te bedekken met de ghee boter. Strooi de kaneel gelijkmatig erover en, indien gewenst, voeg een snufje zout toe om de smaken in balans te brengen.
Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 10-12 minuten koken, af en toe roeren totdat de appels zacht zijn zonder uit elkaar te vallen. Voor een lichte karamelisatie verhoog je het vuur in de laatste 1-2 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat een paar minuten afkoelen. Serveer de gekookte appels in een kom, gegarneerd met extra kaneel of een theelepel yoghurt voor een frisse tegenhanger.
Scherp mes
Snijplank
Anti-aanbakpan
Houten of siliconen lepel
Theelepel
Varianten: voeg gedroogd fruit (noten, amandelen, hazelnoten) toe, andere specerijen (muskaatnoot, gember, kardemom) of romige toppings (Griekse yoghurt). Tips: kook op laag vuur om te voorkomen dat de appels uit elkaar vallen, aarzelt niet om de kaneel naar smaak te doseren en voor een intensere karamelisatie, kook de laatste 1-2 minuten op hoog vuur, terwijl je voortdurend roert.
Italy
| Energie (kcal) | 293,25 |
| Koolhydraten (g) | 21,01 |
| waarvan suikers (g) | 21,01 |
| Vetten (g) | 21,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,37 |
| Eiwitten (g) | 1,33 |
| Vezels (g) | 7,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
