De gepelde gerst met pompoen en wortelen is een veganistisch en vegetarisch voorgerecht, zonder kaas, zonder boter en zonder eieren. Een gezond, smakelijk en licht recept, ideaal voor herfstlunches en -diners.
Was de gepelde gerst en kook hem volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil de wortelen en was ze samen met de pompoen. Snijd de groenten in blokjes.
Laat de gewassen en gehakte sjalot goudbruin worden in een pan met extra vergine olijfolie en een paar eetlepels heet water; kook ongeveer 15 minuten tot de groenten zacht zijn.
Wanneer de gerst gekookt is, voeg deze dan toe aan de groenten in de pan.
Breng op smaak met zout en peper en meng goed door.
Serveer met een snufje oregano.
Pan om de gerst te koken
Pan
Mes en snijplank
Lepel
Veganistisch en vegetarisch recept, zonder boter, kaas en eieren. Indicatieve kooktijd: volg ook de instructies op de verpakking van de gepelde gerst.
Italy
| Energie (kcal) | 62,07 |
| Koolhydraten (g) | 13,75 |
| waarvan suikers (g) | 4,02 |
| Vetten (g) | 0,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 1,61 |
| Vezels (g) | 1,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
