Lichte glutenvrije appeltaart: een lichte, gezonde en smakelijke traktatie, zonder lactose en zonder boter, te bereiden met rijstmeel, rijstmelk en goede extra vierge olijfolie!
Was de appels grondig, schil ze en snijd ze in stukken. Doe de stukjes in een kom en spritz een beetje citroensap om oxidatie te voorkomen.
Doe de eieren in een grote kom en voeg de rietsuiker toe. Gebruik een garde om alles op te kloppen tot een lichte en luchtige massa.
Voeg de extra vierge olijfolie en het water toe aan het eimengsel met suiker. Meng goed om de ingrediënten te combineren.
Zeef de rijstmeel en het bakpoeder, voeg deze geleidelijk toe aan het mengsel terwijl je blijft roeren. Voeg een snufje zout toe.
Voeg de appelschil naar het mengsel toe en meng voorzichtig met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen.
Bekleed de taartvorm met bakpapier en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taart 30-40 minuten. Controleer de gaarheid door een tandenstokers in het midden te steken: als deze schoon terugkomt, is de taart klaar.
Grote kom
Handgarde of elektrische garde
Schiller
Scherp mes
Snijplank
Ronde bakvorm (diameter 22-24 cm)
Bakpapier
Tandenstoker
Bewaren in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.
Glutenvrij, lactosevrij en zonder boter, ideaal voor ontbijt of snoepmoment.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 124,8 |
| Koolhydraten (g) | 21,98 |
| waarvan suikers (g) | 9 |
| Vetten (g) | 3,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,17 |
| Eiwitten (g) | 3,04 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,8 |
