Schiacciata op basis van gepelde rode linzen, bereid zonder eieren of meel, gekruid met tomatensaus. Glutenvrij recept, lactosevrij, geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Geschikt als voorgerecht, snack of lichte maaltijd.
Spoel de linzen onder stromend water en laat ze een nacht weken in water.
Spoel ze de volgende ochtend opnieuw en laat ze uitlekken.
Doe de linzen in de blender samen met het water, de tomatensaus, zout en peper.
Blender tot een gladde en homogene massa.
Giet het mengsel op een voorbereide bakplaat en spreid het gelijkmatig uit.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is. Alternatief kan het in een airfryer worden gekookt voor knapperigheid zonder olie.
Blender
Bakplaat
Oven (of airfryer)
Varianten: voeg uien, paprika's, olijven, kruiden of zaden toe voor meer smaak en knapperigheid. Het recept is glutenvrij, lactosevrij en zonder eieren.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 127,19 |
| Koolhydraten (g) | 20,44 |
| waarvan suikers (g) | 4,31 |
| Vetten (g) | 0,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 8,09 |
| Vezels (g) | 5 |
