Een complete, goedkope en vegetarische eenpansmaaltijd: perlbare gerst met pompoen en linzen, ideaal voor een herfstlunch of -diner.
Spoel de gerst en linzen en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakkingen.
Was de pompoen, schil indien nodig en snijd in blokjes.
Verwarm in een pan de extra vergine olijfolie en fruit de geraspte of fijngehakte ui.
Voeg de blokjes pompoen in de pan en kook tot ze zacht zijn.
Wanneer de gerst, linzen en pompoen gaar zijn, voeg alles in de pan en laat een paar minuten op hoog vuur smaak trekken.
Serveer lauw met aromatische kruiden naar keuze.
Pan
Pan voor het koken van gerst en linzen
Mes
Snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 81,55 |
| Koolhydraten (g) | 15,51 |
| waarvan suikers (g) | 2,67 |
| Vetten (g) | 0,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 4,34 |
| Vezels (g) | 2,48 |
