Verfrissende en lichte salade met komkommer, kikkererwten, tomaten, tonijn en tarallini. Eenvoudig en snel recept, ideaal voor zomerse lunches, picknicks of maaltijden om mee te nemen naar het werk. Het is aan te raden om het 30 minuten in de koelkast te laten rusten om de smaken te laten mengen.
Was de komkommer en snijd deze in blokjes en doe ze in een grote kom.
Voeg de uitgelekte kikkererwten toe (als je kikkererwten uit blik gebruikt, spoel ze dan af onder stromend water).
Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de kom.
Verkruimel de taralli met je handen en voeg ze toe aan de salade voor een krokante textuur.
Open de pot tonijn, laat het overtollige olie uitlekken en kruimel de tonijn grof, voeg deze vervolgens toe aan de kom.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout, oregano en appelazijn; meng goed om de dressing te verdelen.
Laat 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Grote kom
Zeef of vergiet (voor de kikkererwten)
Bewaren in de koelkast tot 24 uur in een afgesloten container
Perfect om van tevoren te maken en mee te nemen naar het werk of op een picknick. Bewaar in de koelkast in een afgesloten container gedurende maximaal 24 uur.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 305,97 |
| Koolhydraten (g) | 9,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,33 |
| Vetten (g) | 26,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,2 |
| Eiwitten (g) | 6,7 |
| Vezels (g) | 1,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
