De vegan worstballen met erwten en spinazie zijn een vegan en vegetarisch hoofdgerecht, glutenvrij en lactosevrij, ideaal voor lunch en diner. Het recept is geschikt voor veganisten, vegetariërs en voor degenen die graag experimentele gerechten uitproberen. Het is mogelijk om bevroren erwten te vervangen door verse erwten en spinazie door snijbiet of andere kruiden.
Snijd een stuk ui, was het en hak het fijn.
Bak de ui in een pan met een eetlepel extra vergine olijfolie en een scheutje water, laat het op middelhoog vuur zachtjes worden.
Voeg de erwten en de spinazie (of snijbiet/andre kruiden) toe in de pan en ga verder met koken tot de groenten zacht zijn.
Ondertussen, haal de vegan worst uit de darm en verkruimel het tot ballen met je handen.
Voeg de ballen toe in de pan met erwten en spinazie en blijf op middelhoog vuur koken tot ze goed gaar en goudbruin zijn.
Serveer de ballen warm; bestrooi naar wens met peper.
Pan
Mes
Snijplank
Het is mogelijk om spinazie te vervangen door snijbiet of andere kruiden. Het recept is glutenvrij, lactosevrij en zonder eieren.
Italy
| Energie (kcal) | 121,63 |
| Koolhydraten (g) | 6,55 |
| waarvan suikers (g) | 2,13 |
| Vetten (g) | 7,19 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,65 |
| Eiwitten (g) | 7,39 |
| Vezels (g) | 2,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,54 |
