Eenvoudige, snelle en gezonde wintersalade, zonder boter en zonder kaas. Perfect als bijgerecht voor vlees, vis of met peulvruchten; kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Was de venkel en de paarse kool.
Snijd de venkel en kool in julienne.
Voeg de groenten samen in een kom.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie en appelazijn naar eigen smaak, en meng goed.
Serveer met gemalen lijnzaad.
Mes
Snijplank
Kom
Rasp of maalwerktuig voor zaden (optioneel)
Bewaar in de koelkast in een gesloten container voor de lunch van de volgende dag.
Italy
| Energie (kcal) | 138,37 |
| Koolhydraten (g) | 1,29 |
| waarvan suikers (g) | 1,29 |
| Vetten (g) | 13,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,97 |
| Eiwitten (g) | 1,29 |
| Vezels (g) | 2,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
