Lichte cake op basis van wortels, haverflakes en Griekse yoghurt, zonder suiker, gebakken in de airfryer. Ideaal voor ontbijt of een snack, aanpasbaar met noten, cacaopoeder of alternatieven voor intoleranties.
Mix de ingrediënten: voeg gemixte wortelen, haver flakes, eiwit, Griekse yoghurt, kokosmeel, kaneel en bakpoeder toe en mix tot een homogeen beslag. Als je een rustieke textuur verkiest, mix de haver flakes dan minder.
Giet het beslag in een geschikte bakvorm voor de airfryer (bij voorkeur siliconen). Stel de airfryer in op 160°C en bak gedurende ongeveer 20-30 minuten; controleer de gaarheid met een satéprikker: als deze schoon eruit komt, is de cake klaar.
Laat een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of koud, eventueel met een lepel Griekse yoghurt of een snufje kaneel.
Airfryer
Mixer of staafmixer
Bakvorm voor airfryer (bij voorkeur siliconen)
Satéprikker voor gaarheidscontrole
Bewaar in de koelkast gedurende 2-3 dagen in een luchtdichte container. Je kunt het in plakken invriezen en opwarmen in de airfryer of magnetron.
Varianten: voeg noten, amandelen of chiazaad toe voor crunch; voeg ongezoet cacaopoeder toe voor een chocoladaversie; vervang de Griekse yoghurt door sojayoghurt voor een zuivelvrije versie; gebruik glutenvrije haver flakes indien nodig.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 196,59 |
| Koolhydraten (g) | 12,85 |
| waarvan suikers (g) | 1,56 |
| Vetten (g) | 10,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,68 |
| Eiwitten (g) | 9,85 |
| Vezels (g) | 7,59 |
| Uitverkoop (g) | 1,42 |
