
Inktvis, asperges en wortelsalade: een smakelijk, kleurrijk en licht tweede gerecht op basis van vis. Eenvoudig en makkelijk te bereiden recept, ideaal om koud te serveren als zomers of licht gerecht.
Schil de wortels en snijd ze in luciferstokjes.
Maak de asperges schoon en was ze.
Was de inktvis en snijd hem in stukken.
Stoom de inktvis, asperges en wortels gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot ze zacht maar niet papperig zijn.
Doe alles in een kom en breng op smaak met extra vierge olijfolie, oregano en peterselie naar smaak.
Meng goed en laat afkoelen.
Serveer de salade koud.
Stoompan
Mes
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 63,73 |
| Koolhydraten (g) | 3,53 |
| waarvan suikers (g) | 3,53 |
| Vetten (g) | 2,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,6 |
| Eiwitten (g) | 6,18 |
| Vezels (g) | 1,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |