
Volkoren quinoa met asperges, kurkuma en gember: een veganistisch hoofdgerecht, typisch voor de lente. Een eenvoudig te maken recept, vullend maar licht.
Spoel de quinoa en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de asperges schoon en stoom ze.
Bak de asperges in een pan met extra vierge olijfolie en een snufje gemalen gember.
Wanneer de quinoa gaar is, voeg het toe aan de asperges en breng op smaak met de gemalen kurkuma.
Meng goed door en serveer heet.
Pan om de quinoa te koken
Stoompan of stoominleg
Pan
Zeef (om de quinoa te spoelen)
Italy
| Energie (kcal) | 203,01 |
| Koolhydraten (g) | 19,88 |
| waarvan suikers (g) | 3,68 |
| Vetten (g) | 10,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,39 |
| Eiwitten (g) | 6,97 |
| Vezels (g) | 5,07 |